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*封面故事:小芋泥送禮去

又到了人妻每年最頭大的時刻了~

雖然現在大家求方便大多都會在餐廳吃或是外帶年菜回家

不過總還是會有需要開伙的時候

這時就少不了有長長(腸腸)久久吉祥寓意的年菜料理"香腸"囉!

方便料理又美味

前陣子食安風暴,香腸熱狗火腿培根這些時常添加亞硝酸鹽的食品讓大家人心惶惶

坦白說雖然這些東西很吸引人但自此之後我個人是能少碰就盡量不碰

不過偶爾懶得煮飯的時候還是會忍不住把香腸丟進購物籃裡

幸好後來發現了可以吃得安心健康的澄品酒香腸

強調不含人工香料及化學防腐劑

這麼優質的食品一定要好好和大家分享,就算不下廚拿來送給親朋好友也是相當體面又貼心

酒紅色的禮盒簡約大方有質感

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真空包裝的方式讓香腸更能保鮮

直接將營養成分標示在包裝上,通過各項食品檢驗

絕對是品質有保證

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宅配採用低溫冷凍的方式

澄品酒香腸堅持只用當天新鮮的溫體黑豬肉與天然豬腸衣

再加上些許的金門58度高粱酒

高粱酒除了提味之外也是用來延長保存期限的最佳良伴唷

一般來說最方便的料理方式就是乾煎啦!

料理小撇步是冷油小火煎

天然的豬腸衣若是直接用熱油烹調易破

這樣香腸的肉汁就流光光囉!

由於豬肉本身有油脂了,所以油我不會放太多

花點時間用小火慢煎翻面

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變色之後再大火逼油即可起鍋

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切好之後稍微擺盤

就是台灣喝新餔上菜啦!

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第二種懶人烹調法就是烤香腸

小撇步是烘烤十分鐘過後拿根筷子讓烤箱蓋子不要完全蓋上

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讓烤箱內與外面的溫度稍微流通

當然過程中也別忘了翻面讓每面都裹上漂亮的焦糖色唷!

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和市售香腸不同的地方除了添加高粱酒之外

口感也是層次非常豐富

每口都吃得到新鮮肉泥與肉塊肉角

超 過 癮 

一口咬下還有爆漿的感覺,高粱酒味讓人意猶未盡

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再來要跟大家分享我自己的香腸食譜

由於人口較少(其實也就我跟我老公兩人而已)

所以有時煮飯會不小心多煮

這時隔夜飯拿來炒香腸炒飯最棒啦!

第一步驟:

把家裡冰箱剩菜剩飯準備好

我自己是還切了紅蘿蔔洋蔥和花椰菜

當然不能忘了主角香腸約兩條

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第二步驟:

將準備好的食材倒進鍋裡拌炒

快起鍋時加點醬油上色調味

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第三步驟:

起鍋擺盤

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簡單三步驟就完成香噴噴的家常香腸炒飯囉!

然後之前很流行的整顆番茄飯

我自己也改良變成香腸燉飯

第一步驟:

將白米及清洗切整好的食材放進電鍋

(洋蔥.紅蘿蔔.白米.奶油.香腸約兩條.番茄.黑胡椒.水)

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第二步驟:

按下電鍋煮飯開關然後等待

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第三步驟:

起鍋拌一拌

真的是超級無敵簡單的輕食

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以上兩樣簡單食譜都是以兩人份為單位唷!

依據個人需求就再抓食材的份量

冰箱怎麼能少了香腸這麼簡便又百搭的食材呢?

重點是吃得安心健康又美味~~~

分享給大家囉

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